Receita de Quibe de Carne Recheado: Uma Explosão de Sabores
Receita de Quibe de Carne Recheado
Aprenda a fazer um delicioso quibe de carne recheado, uma receita tradicional da culinária árabe que é perfeita para servir como entrada ou prato principal. Com um recheio cremoso e uma crosta crocante, esse quibe é uma verdadeira explosão de sabores.
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 1/2 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de azeite de oliva
Recheio
- 200g de queijo mussarela ralado
- 100g de presunto picado
- 100g de tomate picado
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo para quibe, a cebola, o alho, a hortelã, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione o azeite de oliva e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Cubra a tigela com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Em uma tigela separada, misture o queijo mussarela, o presunto, o tomate, a cebola, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino.
- Retire a tigela da geladeira e divida a mistura de carne em 12 porções iguais.
- Abra cada porção de carne na palma da mão e coloque uma colher de sopa do recheio no centro.
- Feche a carne ao redor do recheio e modele os quibes em formato de croquete.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Coloque os quibes na frigideira e frite até que estejam dourados por todos os lados.
- Sirva os quibes quentes com arroz, salada ou molho de sua preferência.
Dicas
- Para um quibe mais crocante, frite em óleo quente.
- Para um quibe mais macio, cozinhe no vapor.
- Você pode rechear os quibes com outros ingredientes de sua preferência, como carne de frango, carne de cordeiro, legumes ou queijo.
- Os quibes podem ser congelados por até 3 meses.
Benefícios do Quibe de Carne Recheado
- O quibe de carne recheado é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais.
- A carne moída é rica em proteínas, ferro, zinco e vitamina B12.
- O trigo para quibe é uma boa fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais como fósforo, magnésio e potássio.
- O queijo mussarela é rico em proteínas, cálcio e fósforo.
- O presunto é uma boa fonte de proteínas, ferro e zinco.
- O tomate é rico em vitaminas C, A e K, além de licopeno, um poderoso antioxidante.
- A cebola é rica em vitaminas C, B6 e K, além de compostos sulfurados que ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer.
- A salsa é rica em vitaminas C, A e K, além de ferro, cálcio e potássio.
Conclusão
O quibe de carne recheado é uma receita deliciosa e versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Com um recheio cremoso e uma crosta crocante, esse quibe é uma verdadeira explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Além disso, o quibe de carne recheado é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais, o que o torna um alimento saudável e nutritivo.