Receita de Moqueca Baiana de Peixe: Sabor e Tradição da Culinária Brasileira

Receita de Moqueca Baiana de Peixe

A moqueca baiana de peixe é um prato típico da culinária brasileira, originário do estado da Bahia. É um prato saboroso e versátil, que pode ser preparado com diferentes tipos de peixe e frutos do mar. A receita tradicional leva peixe, azeite de dendê, leite de coco, tomate, cebola, pimentão, coentro e outros temperos. O peixe é cozido em um molho feito com esses ingredientes, resultando em um prato saboroso e aromático.

Ingredientes

• 1 kg de peixe (pode ser dourado, robalo, badejo ou outro peixe de carne firme)
• 1/2 xícara de azeite de dendê
• 1 lata de leite de coco
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de coentro picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de farinha de mandioca
• 1/4 xícara de azeite de dendê
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/4 xícara de coentro picado

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê.
2. Adicione o peixe e deixe dourar de todos os lados.
3. Acrescente o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto.
4. Adicione o azeite de oliva, o vinho branco e a água e deixe cozinhar por 10 minutos.
5. Adicione a farinha de mandioca, o azeite de dendê, o leite de coco e o coentro e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. Sirva com arroz branco e pirão.

Dicas

• Para um sabor mais intenso, use um peixe de carne firme, como dourado, robalo ou badejo.
• Se preferir, pode substituir o azeite de dendê por óleo de cozinha.
• Para uma moqueca mais cremosa, adicione mais leite de coco.
• Se quiser uma moqueca mais picante, adicione mais pimenta.
• Sirva a moqueca com arroz branco e pirão.
• A moqueca baiana de peixe é um prato que pode ser facilmente adaptado ao seu gosto. Se você não gosta de algum ingrediente, pode simplesmente retirá-lo da receita. Por exemplo, se você não gosta de coentro, pode simplesmente não adicioná-lo à receita.
• A moqueca baiana de peixe é um prato que pode ser servido em qualquer ocasião. É um prato perfeito para um almoço ou jantar em família ou com amigos.
• A moqueca baiana de peixe é um prato que pode ser facilmente transportado. Se você estiver indo para um piquenique ou para a praia, pode levar a moqueca baiana de peixe com você.

Conclusão

A moqueca baiana de peixe é um prato saboroso e versátil, que pode ser preparado com diferentes tipos de peixe e frutos do mar. É um prato típico da culinária brasileira, originário do estado da Bahia. A receita tradicional leva peixe, azeite de dendê, leite de coco, tomate, cebola, pimentão, coentro e outros temperos. O peixe é cozido em um molho feito com esses ingredientes, resultando em um prato saboroso e aromático.