Receita de Molho Pesto: Um Guia Completo
Ingredientes
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de pinoli
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de preparo
- Lave bem as folhas de manjericão e seque-as.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, coloque o manjericão, o azeite, o queijo parmesão, os pinoli, o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira o molho para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
- Sirva o molho pesto com massas, carnes, peixes ou vegetais.
Dicas
- Para um molho pesto mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco.
- Para um molho pesto mais picante, adicione um pouco de pimenta calabresa ou pimenta do reino.
- Para um molho pesto mais saboroso, use um azeite de oliva extra virgem de boa qualidade.
- O molho pesto pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
- O molho pesto também pode ser congelado por até 3 meses.
- O molho pesto pode ser usado como molho para salada, como tempero para carnes e peixes, ou como ingrediente em pizzas e sanduíches.
Benefícios do molho pesto
- O molho pesto é uma ótima fonte de vitaminas A, C e K.
- O molho pesto também é uma boa fonte de minerais como ferro, cálcio e magnésio.
- O molho pesto é um alimento antioxidante, o que significa que ajuda a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres.
- O molho pesto é um alimento anti-inflamatório, o que significa que ajuda a reduzir a inflamação no corpo.
- O molho pesto é um alimento saudável para o coração, pois ajuda a reduzir o colesterol e a pressão arterial.
- O molho pesto é um alimento versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos.
Variações do molho pesto
- Existem muitas variações do molho pesto, cada uma com seu próprio sabor único.
- Algumas variações populares incluem:
- Molho pesto de rúcula
- Molho pesto de espinafre
- Molho pesto de tomate seco
- Molho pesto de azeitona
- Molho pesto de manjericão e hortelã
Conclusão
O molho pesto é um molho versátil e saboroso que pode ser usado em uma variedade de pratos. É uma ótima fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, e também é um alimento saudável para o coração. Experimente as diferentes variações do molho pesto e encontre a sua favorita!