Receita de Molho de Tomate: Uma Fonte de Vitaminas e Antioxidantes
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros, de preferência orgânicos
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
- 1 colher de chá de açúcar mascavo (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem os tomates e corte-os em cubos. Se preferir, pode retirar as sementes e a pele dos tomates antes de cortá-los.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe até que estejam macios, por cerca de 5 minutos.
- Adicione os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e o açúcar mascavo (opcional) e cozinhe por 15 minutos, ou até que os tomates estejam macios e o molho tenha engrossado.
- Desligue o fogo e adicione o manjericão. Misture bem e sirva imediatamente.
Dicas
- Para um molho mais espesso, cozinhe por mais tempo.
- Para um molho mais suave, adicione um pouco de água.
- Sirva o molho com sua massa favorita, como espaguete, penne ou rigatoni.
- O molho de tomate também pode ser usado como base para outras receitas, como sopas, ensopados e pizzas.
- Para um molho mais saboroso, use tomates frescos e maduros. Evite usar tomates verdes ou passados.
- Se você não tiver azeite de oliva extra virgem, pode usar outro óleo vegetal, como óleo de canola ou óleo de girassol.
- Se você não tiver folhas de manjericão fresco, pode usar manjericão seco. No entanto, o manjericão fresco tem um sabor mais intenso.
- O molho de tomate pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelar o molho de tomate por até 3 meses.
Benefícios do molho de tomate
O molho de tomate é uma ótima fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Ele é rico em vitamina C, vitamina A, potássio e licopeno. O licopeno é um poderoso antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Estudos têm mostrado que o consumo regular de molho de tomate pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, câncer e outras doenças crônicas.
Conclusão
O molho de tomate é um alimento versátil e saudável que pode ser usado em uma variedade de pratos. É uma ótima maneira de adicionar sabor e nutrientes às suas refeições. Experimente esta receita e veja por si mesmo!