Receita de Frango à Parmegiana: Um Clássico Italiano para um Almoço ou Jantar Especial
Receita de Frango à Parmegiana: Um Clássico Italiano
A receita de frango à parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que conquistou o paladar de pessoas em todo o mundo. Com uma combinação irresistível de frango empanado, molho de tomate caseiro e queijo derretido, essa receita é perfeita para um almoço ou jantar especial.
Nesta receita, você aprenderá a preparar um frango à parmegiana delicioso e suculento, com um molho de tomate caseiro rico em sabor e uma cobertura generosa de queijo derretido. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango sem pele e sem osso
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 lata de molho de tomate pelado
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Preparando o Frango
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um prato fundo, bata os ovos.
- Em outro prato fundo, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e o orégano.
- Passe os filés de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca e orégano.
2. Fritando o Frango
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Quando o azeite estiver quente, adicione os filés de frango empanados e frite até dourar de todos os lados.
- Retire os filés de frango da frigideira e reserve.
3. Preparando o Molho de Tomate
- Na mesma frigideira em que fritou o frango, adicione o molho de tomate pelado, a água, o manjericão e o sal a gosto.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Montando o Frango à Parmegiana
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Em uma assadeira, coloque os filés de frango empanados e fritos.
- Cubra os filés de frango com o molho de tomate preparado.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o molho de tomate.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
5. Sirva e Deguste!
Retire a assadeira do forno e sirva o frango à parmegiana imediatamente, acompanhado de arroz branco ou salada verde.
Dicas para um Frango à Parmegiana Perfeito
- Para um frango mais suculento, use filés de peito de frango com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Para um empanado mais crocante, use uma mistura de farinha de trigo, farinha de rosca e orégano.
- Frite os filés de frango em azeite de oliva quente até dourar de todos os lados.
- Para um molho de tomate mais saboroso, use molho de tomate pelado e adicione ervas frescas, como manjericão e orégano.
- Cubra os filés de frango com uma camada generosa de molho de tomate e queijo parmesão ralado.
- Asse o frango à parmegiana até que o queijo esteja derretido e dourado.
Variações da Receita
Existem muitas variações da receita de frango à parmegiana. Algumas das variações mais populares incluem:
- Frango à parmegiana com berinjela: Nesta variação, fatias de berinjela são empanadas e fritas antes de serem cobertas com molho de tomate e queijo parmesão.
- Frango à parmegiana com espinafre: Nesta variação, espinafre fresco é adicionado ao molho de tomate antes de ser coberto com queijo parmesão.
- Frango à parmegiana com cogumelos: Nesta variação, cogumelos frescos são adicionados ao molho de tomate antes de ser coberto com queijo parmesão.
Conclusão
A receita de frango à parmegiana é uma opção deliciosa e versátil para um almoço ou jantar especial. Com um preparo relativamente simples e ingredientes acessíveis, você pode preparar um prato que certamente agradará a todos.
Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor e a textura incríveis do frango à parmegiana. Bom apetite!