Receita de Esfiha de Carne Fechada: Aprenda a Fazer em Casa
Receita de Esfiha de Carne Fechada: Um Guia Completo e Delicioso
Aprenda a preparar a esfiha de carne fechada perfeita com esta receita detalhada. Com dicas e instruções passo a passo, você poderá saborear essa delícia em casa e impressionar seus amigos e familiares.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10g de fermento biológico seco
- 1 xícara de água morna (aproximadamente 37°C)
- 1/4 xícara de azeite de oliva
Recheio:
- 500g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
- Adicione a água morna e o azeite de oliva e misture até formar uma massa homogênea.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Enquanto isso, prepare o recheio misturando todos os ingredientes em uma tigela.
- Após a massa descansar, divida-a em 12 partes iguais.
- Abra cada parte da massa em um círculo fino com cerca de 15 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Feche a massa, unindo as bordas com os dedos, formando uma meia-lua.
- Coloque as esfihas em uma assadeira untada com azeite de oliva.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar.
Dicas:
- Para uma massa mais crocante, pincele as esfihas com azeite de oliva antes de assar.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, azeitonas ou pimentões.
- Sirva as esfihas quentes com molho de pimenta ou coalhada seca.
- Para congelar as esfihas, basta colocá-las em um recipiente hermético e levar ao freezer. Quando quiser consumi-las, basta descongelar e aquecer no forno ou micro-ondas.
Conclusão:
Com esta receita, você poderá preparar a esfiha de carne fechada perfeita em casa. Delicie-se com essa delícia e compartilhe com seus amigos e familiares. Bom apetite!