Receita de Esfiha de Carne Fechada: Aprenda a Fazer em Casa

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Receita de Esfiha de Carne Fechada: Aprenda a Fazer em Casa

Receita de Esfiha de Carne Fechada: Um Guia Completo e Delicioso

Aprenda a preparar a esfiha de carne fechada perfeita com esta receita detalhada. Com dicas e instruções passo a passo, você poderá saborear essa delícia em casa e impressionar seus amigos e familiares.

Ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 xícara de água morna (aproximadamente 37°C)
  • 1/4 xícara de azeite de oliva

Recheio:

  • 500g de carne moída (patinho ou coxão mole)
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 xícara de salsa picada
  • 1/2 xícara de hortelã picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
  2. Adicione a água morna e o azeite de oliva e misture até formar uma massa homogênea.
  3. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
  4. Enquanto isso, prepare o recheio misturando todos os ingredientes em uma tigela.
  5. Após a massa descansar, divida-a em 12 partes iguais.
  6. Abra cada parte da massa em um círculo fino com cerca de 15 cm de diâmetro.
  7. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa.
  8. Feche a massa, unindo as bordas com os dedos, formando uma meia-lua.
  9. Coloque as esfihas em uma assadeira untada com azeite de oliva.
  10. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar.

Dicas:

  • Para uma massa mais crocante, pincele as esfihas com azeite de oliva antes de assar.
  • Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo, azeitonas ou pimentões.
  • Sirva as esfihas quentes com molho de pimenta ou coalhada seca.
  • Para congelar as esfihas, basta colocá-las em um recipiente hermético e levar ao freezer. Quando quiser consumi-las, basta descongelar e aquecer no forno ou micro-ondas.

Conclusão:

Com esta receita, você poderá preparar a esfiha de carne fechada perfeita em casa. Delicie-se com essa delícia e compartilhe com seus amigos e familiares. Bom apetite!

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