Receita de Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache: Uma Delícia Irresistível

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras (195g) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras (300g) de açúcar
• 1/2 xícara (35g) de cacau em pó
• 1 colher de chá (5g) de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá (5g) de fermento em pó
• 1/2 colher de chá (3g) de sal
• 1 xícara (240ml) de leite integral
• 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá (5ml) de essência de baunilha

Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 100g de creme de leite fresco

Modo de preparo

Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).
2. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal.
4. Em outra tigela, misture o leite, o óleo, os ovos e a essência de baunilha.
5. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Cobertura

1. Pique o chocolate meio amargo e coloque em uma tigela refratária.
2. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite fresco até quase ferver.
3. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e misture até obter uma mistura homogênea.
4. Deixe a cobertura esfriar por alguns minutos antes de despejá-la sobre o bolo.

Dicas

• Para um bolo mais fofinho, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.
• Para uma cobertura mais brilhante, adicione uma colher de sopa de glucose de milho.
• Se você não tiver uma forma redonda, pode usar uma forma quadrada ou retangular.
• O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
• Você pode decorar o bolo com granulado, confeitos ou frutas vermelhas.
• Sirva o bolo com uma xícara de chá, café ou leite.

Informações nutricionais

• Porção: 1 fatia
• Calorias: 250
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 10g
• Fibras: 2g
• Sódio: 150mg